Бракераж в детском саду ежедневно проводят перед раздачей блюд.
Бракераж в детском саду ежедневно проводят перед раздачей блюд.
Ежедневный контроль позволяет убедиться в том, что блюда соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям, имеют хороший внешний вид, вкус и запах, а также приготовлены по правильной технологии. Это помогает предотвратить пищевые отравления и желудочно-кишечные заболевания у детей.
Данный вид контроля обеспечивает качество и безопасность детского питания.