Контроль за суточными пробами и ведением журнала выдачи готовых блюд
В детском саду ведется ежедневный контроль за суточными пробами готовой продукции. Работники пищеблока перед раздачей пищи в группы предварительно отбирают пробы не менее 100 гр., при этом датируя каждое блюдо. Сроки хранения - соблюдаются. Заведующий Орехова И.В. регулярно проводит осмотр суточных проб на пищеблоке, хранение в холодильнике и температурный режим.